“毒姜” “毒豆角” “禽流感" "甲醛白菜” “地溝油”等等是系列的食品安全問題，時時刻刻會在人們不經(jīng)意間爆出，面對這些問題，大眾消費者會不會爆出自己在家做飯的想法呢？廚房也許是跟多90后，更有甚者是80后都很陌生的地方。在家自己做飯會不會提高大眾的飲食安全問題呢？
1、廚房最好不做敞開式。
根據(jù)飲食習(xí)慣而定。有些家庭為了營造某種時尚氣息，往往會把廚房做成敞開式的。這種敞開式廚房會帶來兩個問題，一是墻體的拆除。二是易使室內(nèi)空氣受污染。因為中國飲食以烹調(diào)為主，油煙味比較大，廚房敞開后，很容易使油煙飄入客廳及室內(nèi)，腐蝕家中的彩電、冰箱等電器，形成導(dǎo)致肺癌的污染源，即使用排風(fēng)扇強制排風(fēng)，也容易留下隱患。所以對于習(xí)慣中餐的家庭來說，這一點是必須要考慮到的。
2、把好裝修公司和櫥柜廠家量準尺寸關(guān)。
通常在廚房裝修前，先由櫥柜廠家到廚房進行丈量，除量尺寸外，還要看看各種管道原來的位置是否合適，如不合適需要改動，則繪出一份圖紙交給裝修公司，由施工隊按圖紙進行必要的改造。需要注意的是，因櫥柜廠家沒有量準，或施工隊沒嚴格按照尺寸去做等原因，經(jīng)常會出現(xiàn)因尺寸不準而使櫥柜接口對不上茬的情況。這就需要消費者多加注意，以免廠家與裝修公司因此出現(xiàn)糾紛而延誤工期。
3、水路只能改上水，不能改下水。
新樓在廚房設(shè)計上日趨合理，基本上都是雙路供水，并預(yù)留微波爐、排風(fēng)扇等二至三個插座，所以對水、電路的改動不大。但舊房一般是單路供水，因此在廚房裝修時，最好能增加一個熱水管道。需要提醒的是，受結(jié)構(gòu)的限制，水路改動只能改上水，不能改下水。
4、煤氣管道的改造要由專業(yè)公司負責(zé)。
煤氣與天然氣管道因受房屋結(jié)構(gòu)的限制，一般不讓隨意改動。如果不得不改時，必須經(jīng)過物業(yè)公司的同意。改動時，由于專業(yè)性較強，同時為方便日后的維修，通常由煤氣、天然氣公司或物業(yè)公司指定的專業(yè)公司負責(zé)改動。
廚房
廚房的操作臺面應(yīng)選擇大理石、人造大理石或防水板來做，便于清洗又衛(wèi)生。
廚房的管道較多，如果要包暖氣管、上下水管管道，最好用水泥板包起來外貼磁磚，而不宜用PVC板，因PVC板是塑料材料，耐高溫的性能不好。高處的管盡量藏到廚房吊柜內(nèi)或吊頂內(nèi)，避免明管。廚房裝修中人們最關(guān)心的是廚房的實用性，要易清理，布局合理便于操作，設(shè)計美觀、科學(xué)。
裝修廚房首先要滿足洗、切、炒的三大基本功能，如果面積大還可以考慮放置冰箱、洗衣機，甚至兼做餐廳的功能。
為便于操作，洗、切、炒應(yīng)順序安放，不能穿插安放。灶臺如果有條件可放到廚房陽臺，這樣油煙排放會更通暢，中式廚房不宜做成開放式，因為國人的飲食習(xí)慣造成烹飪時油煙較多（設(shè)計中應(yīng)考慮大排量抽煙機的安裝），開放式廚房會污染室內(nèi)，還有燃氣泄漏的安全性也應(yīng)考慮在內(nèi)。
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